ما لا تعرفه عن البازلاء

الفجر - الأجزاء المستعملة في البازلاء:

الحبوب الخضراء أو الجافة.

تاريخ البازلاء:

عُرفت منذ وقت قديم، و قد ظهرت في نقوش و رسوم المصريين القدماء، و البسلة تعتبر منالخضار الغنية بالبروتين، و التي تجفف و تمّون لاستعمالها في فترة الشتاء.

تركيبة البازيلا:

• ماء 75% .

• مواد رغوية.

• زيوت نباتية 1.5 % .

• أملاح معدنية 3% خصوصاً الفوسفور والحديد.

• سكريات .

• فيتامينات A, B1, B2, B6, PP, D, C .

• تحتوي البسلة على مادة Purines وهي التي تسبب مرض النقرس في العظم (مرض المفاصل ) .

استعمالات و فوائد البازيلاء الطبية:

1. تقوي البازيلا الدم و ذلك بسبب و فرة الحديد و فيتامين B complex.

2. تنشط البازيلاء المعدة، تنشط عملية الهضم، تكثر الأرياح و النفخة.

3. البازيلاء مغذٍ لما يحتويه من البروتين، يستعمله أهل الفكر و أهل الرياضة. 

.